Les principals categories d'aliments congelats:
Amb la millora del nivell de vida i l'acceleració del ritme de vida, la reducció de la mà d'obra de cuina s'ha convertit en necessitats de la gent, i els aliments congelats són afavorits per la seva comoditat, rapidesa, sabor deliciós i rica varietat.Hi ha quatre categories principals d'aliments congelats:
1. Aliments aquàtics de congelació ràpida, com peixos i gambes, bastonets de cranc, etc.
2. Fruites i verdures congelades, com ara brots de bambú, edamame, etc.
3. Aliments congelats ràpids per al bestiar, com ara porc, pollastre, etc.
4. Condicionar aliments de congelació ràpida, com ara boles de pasta, boles de massa, bollos al vapor, boles de peix calent, boles de peix, boles d'homenatge, nuggets de pollastre fregits, filets de calamar i plats, etc.
bossa d'embalatge
Per a tants tipus d'aliments congelats, la seguretat i els beneficis dels aliments congelats depenen de quatre aspectes principals:
En primer lloc, les matèries primeres dels aliments processats són fresques i de bona qualitat;
En segon lloc, el procés de processament està lliure de contaminació;
El tercer és empaquetar bé, no trencar la bossa per contaminar;
El quart és tota la cadena de fred.
Els envasos són una part important dels aliments congelats, relacionats amb la seguretat alimentària, la reputació corporativa i la rendibilitat.
Els envasos d'aliments congelats han de prestar atenció a consideracions:
1. Normes i normatives d'embalatge.
En segon lloc, les característiques dels aliments congelats i les seves condicions de protecció.
3. Rendiment i àmbit d'aplicació dels materials d'embalatge.
4. Posicionament al mercat alimentari i condicions regionals de circulació.
5. La influència de l'estructura global i el material dels envasos en els aliments congelats.
6. Disseny raonable d'estructura d'embalatge i disseny de decoració.
Set, proves d'embalatge.
Els envasos d'aliments congelats han de complir els requisits de gran circulació, des de la producció, el transport fins a la venda, per mantenir les característiques de qualitat dels productes congelats i evitar la contaminació de bacteris i substàncies nocives.Prenent com a exemple les boles de massa congelades ràpides, molts consumidors es van resistir a comprar algunes marques després de consumir-les una vegada.Molts dels motius són que els materials d'embalatge no són bons, la qual cosa fa que les boles de massa perdin aigua, s'oxidin l'oli i s'assequin a l'aire, es tornin grogues, s'esquerdan, cruixen, etc. Olors i altres problemes de qualitat.
Els envasos d'aliments congelats han de tenir cinc característiques:
1. Ha de tenir propietats de barrera elevades per evitar que el producte entri en contacte amb l'oxigen i volatilitzi l'aigua.
2. Resistència a l'impacte i resistència a la punxada.
3. Resistència a baixa temperatura, el material d'embalatge no es deformarà ni s'esquerdarà fins i tot a una temperatura baixa de -45 °C.
En quart lloc, la resistència al petroli.
5. Higiene, evitant la migració i penetració de substàncies tòxiques i nocives als aliments.
Els envasos flexibles de plàstic utilitzats en el camp dels aliments congelats es divideixen principalment en dues categories:
Un d'ells és l'envasament compost, en què dues capes de pel·lícules de plàstic s'uneixen amb un adhesiu, i la majoria dels adhesius contenen substàncies nocives com èsters i benzè, que poden penetrar fàcilment als aliments i provocar contaminació.
Un d'ells és l'envàs avançat d'alta barrera coextruït multicapa.Es produeix amb materials d'embalatge ecològics i respectuosos amb el medi ambient, amb cinc capes, set capes i nou capes.En lloc d'utilitzar adhesius, s'utilitzen més de 3 extrusores per combinar matèries primeres de resina amb diferents funcions com PA, PE, PP, PET, EVOH. Té les característiques de no contaminació, alta barrera, alta resistència, estructura flexible, etc. fa que el procés de producció d'envasos d'aliments i materials d'embalatge estigui lliure de contaminació.Per exemple, l'envàs d'alta barrera coextrudit de set capes està format per més de dues capes de niló, la qual cosa millora molt la resistència a la tracció i la llàgrima de l'embalatge.Resistència a altes i baixes temperatures, resistència a l'emmagatzematge i transport, fàcil emmagatzematge, pot evitar eficaçment el deteriorament oxidatiu dels aliments i la pèrdua d'aigua, inhibir la reproducció microbiana, allargant així la vida útil dels aliments congelats.
Hora de publicació: 29-agost-2022